der Ursprung
Die Familie und das Weingut sind der Ursprung aller Freude am Weinbau. Genuss und Ursprünglichkeit stehen dabei im Vordergrund. Darum entstehen bei uns klare, geradlinige Weine mit feiner Mineralität, deren Geschmack ihre Herkunft verrät: den Boden, auf dem die Trauben gewachsen sind, die Witterungen des Jahres und die schonende Bewirtschaftung durch den Winzer und seine Helfer. Die Handlese ist dabei der Höhepunkt des Schaffens im Weinberg.
die Philosophie
Weine sind so vielfältig und individuell wie die Menschen, die sie erzeugen. Jedes Jahr bietet dabei eine neue Herausforderung und macht das Thema Wein so aufregend. Denn wir möchten die Weine so erhalten, wie der Jahrgang sie hervorbringt. Wir erfinden nichts hinzu, aber lassen manches weg. Und im Weinkeller gilt: kontrolliertes Nichtstun – mit akribischer Genauigkeit.
die Lagen
Terroir ist die Summe aller Eigenschaften aus Lage, Boden, Auswahl der Reben, Kleinklima und der Hand des Winzers.
Burg Hoheneck
Bewacht durch die Burg Hoheneck seit dem Jahr 1132 durchwurzeln hier die Weinreben bis zu 10 Meter tief den tonigen Gipskeuper.
Roter Berg
Der Lösslehm lässt den Boden am Weimersheimer Roten Berg bei Nässe und Sonnenlicht rot leuchten und macht ihn sehr tiefgründig für unseren besten Silvaner.
Rosenberg
Zwischen Wiesen und Obstbäumen oberhalb der Kurstadt Bad Windsheim stehen neben Adonisröschen auf viel Gips und Kalkstein stolz die Reben.
Pfaffenberg
Umschlungen und beschützt vom Mischwaldgürtel ranken sich die Reben auf den sanften Gipskeuperhügeln des Krassolzheimer Pfaffenbergs gen Süden.
Tannenberg
Feine, mit Gips durchsetzte Tonschichten schmiegen sich um den Hüttenheimer Tannenberg und geben dem Wein, der auf ihm wächst, seinen unverwechselbaren Charakter.
die Weine
S-Klasse selektiv & vielstimmig
Die einzigartigen Weine der S-Klasse erinnern an reife Früchte und sind doch trocken, haben eine feine Mineralität und natürliche Ursprünglichkeit. Sie entstehen aus ausgewählten Trauben unserer besten Lagen – und bereichern die Momente, in denen die Welt und wie sie gerade ist keine Rolle spielt.
F-Klasse feinfruchtig & klar
Für das Abendessen zu zweit oder in geselliger Runde, wenn der Regen an die Fensterscheibe prasselt oder nach einem warmen Sommertag die blaue Stunde anbricht: Die Weine der F-Klasse vereinen zarte Frucht mit Lebendigkeit und klarer Mineralität.
J-Klasse jung & lebendig
Mit Jugend und Leichtigkeit verführen die Weine der J-Klasse zu Frühlingsgefühlen, Gedanken an die ersten wärmenden Sonnenstrahlen und den Duft von frisch geschnittenen Wiesen. Für alle, die den Augenblick leben und Harmonie und Heiterkeit wollen.
